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Filet mignon de porc au miel et gingembre
Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 700 g 2 oignons émincés 3 cuillers à soupe de miel d'acacia 2 cuillers à soupe de gingembre 2 cuillers à soupe de sauce soja 3 cuillers à soupe de...
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Filet mignon aux cèpes
Pour 4 personnes : 1 filet mignon 4 gros cèpes 2 échalotes hachées 1 cuiller à soupe de persil ciselé 1 petit verre de vin blanc 1 cuiller à soupe de crème épaisse Couper en gros...
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Filet mignon aux raisins noirs
Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 échalote hachée 2 grappes de raisin noir Sel et poivre Couper le filet mignon en 4 parts épaisses. Dans une poêle avec du beurre, faire revenir...
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Filet de porc, trompettes de la mort et noix
Pour 4 personnes : 1 filet de porc 4 cuillers à soupe de trompettes de la mort déshydratées 1 échalote hachée 1 cuiller à soupe de persil ciselé 1 cuiller à soupe de crème épaisse 1 poignée...
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Roti de porc aux groseilles
Pour 6 personnes : 1 rôti de porc bio 250 g de groseilles 10 feuilles de sauge 2 oignons 3 gousses d'ail 1 cuiller à soupe de miel 2 cuillers à soupe de sauce teriyaki huile d'olive et...
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Saucisses de Toulouse et chou rouge cuits à basse température
Pour 4 personnes : 1/2 chou rouge 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1/2 l de bouillon de légumes 4 saucisses de Toulouse Râper le chou à la mandoline . Dans une cocotte...
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Tartelettes aux tomates mozzarella et basilic
Pour 2 tartelettes : 1 pâte feuilletée 1 grosse tomate 1 boule de mozzarella Fleur de sel Poivre 5 baies 1 petit bouquet de basilic Couper dans la pâte feuilletée 2 cercles. Piquer à la...
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Poivrons farcis à l'agneau
Pour 4 personnes : 4 poivrons (jaunes et rouges) 400 g de viande d'agneau hachée (épaule) 1 tranche de pain 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 tomate Sel et poivre Frotter le pain avec de...
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Muffins aux prunes rouges
Pour 6 muffins : 75 g de farine 75 g de poudre d'amande 2 oeufs 75 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 500 g de prunes rouges dénoyautées Battre les...
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Pintade aux raisins noirs
Une recette Tupp aux saveurs d'automne ! Pour 4 personnes : 4 morceaux de pintade 3 cuillers à soupe de cognac 50 g de beurre 1 grosse grappe de raisins ½ verre de raisins secs macérés la veille...
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Salade de cèpes rôtis aux noix
Pour 4 personnes : 6 cèpes épluchés 1 poignée de noix 2 échalotes hachées 1 cuiller d'huile d'olive 3 poignées de salade de saison 3 cuillers d'huile de noix 1 cuiller de vinaigre de noix Fleur...
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Filet de lingue sur julienne de légumes à l’huile d’olive
Pour 2 personnes : 400 g de filet de lingue 1 carotte 1 courgette 1 blanc de poireau 1 jus de citron 2 cuillers à soupe d’huile d’olive Sel et poivre rose Couper les légumes lavés en fines...
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Gratin de potimarron
Pour 4 personnes : 1 potimarron 2 cuillers à soupe de crème fraîche 1 cuiller à soupe de parmesan Sel et poivre Couper le potimarron en deux, retirer les pépins et couper en gros morceaux....
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Fondant aux pommes
Pour 4 personnes : 5 pommes 50 g de beurre 3 oeufs 50 g de sucre 1 cuiller à soupe de farine Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Fondre le beurre. Mélanger ensemble les oeufs, le...
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Feuilletés à la courge butternut et saint Félicien
Pour 6 personnes : 1 courge butternut 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse 6 tranches de saint Félicien ou autre fromage 6 carrés de pâte feuilletée 18 x 18 1 oeuf pour la dorure sel et...
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Tartiflette de chou-fleur
Pour 4 personnes : 1 chou-fleur 200 g de reblochon fermier 100 g de lardons 1 oignon Cuire le chou-fleur en bouquets 10 minutes dans de l'eau salée ou à la vapeur. Bien égoutter et mettre dans...
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Tarte salée aux feuilles de blette et graines de courge
Pour 4 personnes : 1 botte de blettes 2 oignons ciselés 1 pâte feuilletée 1 tranche épaisse de jambon 3 oeufs 3 cuillers à soupe de graines de courge Foncer la pâte feuilletée dans un plat,...
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Tartare d'ananas kiwis et oranges
Un tartare de fruits très léger pour terminer un repas copieux ! Pour 4 personnes : 1 ananas 3 kiwis 2 oranges 1 gousse de vanille Éplucher l'ananas, couper des tranches de 1 cm puis...
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Joues de lotte rôties à l' ail et persil sur une purée à l'huile d'olive
Pour 2 personnes : 8 joues de lotte 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 2 x 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 4 pommes de terre Sel et poivre Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant...
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Velouté de topinambour, foie gras et magret de canard fumé
Pour 2 personnes : 6 topinambours 1 cuiller à soupe de fond de volaille 1 cuiller de crème épaisse 6 tranches de filet de magret de canard 1 tranche de foie gras mi cuit Éplucher, couper...
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